Como comer em todo o mundo com uma dieta vegana
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Como onívoro, viajar é muito fácil para meu estômago. Não há nada que eu não coma (ou pelo menos experimente uma vez. Como aqueles vermes fritos no Tailândia ) e não tenho nenhuma alergia alimentar com que me preocupar.
Fora a incapacidade de lidar com comida picante, tenho muita sorte. Conheço muitos viajantes cujas alergias e restrições alimentares tornam muito, muito difícil viajar para muitas regiões do mundo. Felizmente, graças à web e aos aplicativos, ficou muito mais fácil transmitir suas necessidades alimentares aos lojistas de todo o mundo!
No artigo de hoje, converso com nosso gerente de comunidade Chris, que é vegano há 15 anos. Ele compartilha conosco como faz isso, seus recursos favoritos e seus conselhos para os não onívoros que existem por aí!
Nomadic Matt: Conte-nos sobre você!
Chris: Eu moro no exterior, na ensolarada Suécia. Sou vegano, heterossexual, budista e careca. Também sou um grande nerd (tenho uma tatuagem de Star Wars e sou um grande fã de Dungeons and Dragons).
Eu cresci em uma cidade pequena Canadá , e depois da universidade, pretendia ir para a faculdade de direito e conseguir um emprego respeitável, ganhar muito dinheiro e viver o sonho canadense. Trabalhei em dois empregos para poder estudar e consegui me formar sem nenhuma dívida.
No entanto, em algum momento ao longo do caminho, percebi que não estava realmente amando o caminho que estava percorrendo.
Enquanto crescia, sempre se presumiu que, se você se saísse bem na escola, seria obrigado a ir para a universidade, conseguir um bom emprego, casar, ter 2,5 filhos, etc., etc.
Só depois do meu primeiro ano de universidade é que finalmente tive espaço e tempo para realmente pensar se queria seguir nessa direção. Embora tudo estivesse indo bem – eu tirava boas notas, comia bem (mais ou menos) e ia à academia todos os dias – não me sentia desafiado pela minha situação atual. Eu senti que a vida deveria ser mais do que apenas pular obstáculos e construir uma rotina.
Foi então que desisti dos planos de seguir o modelo carreira-casa-família e comecei a procurar formas alternativas de viver.
Como você começou a viajar?
Honestamente, acho que tudo começou quando eu tinha 10 anos. Meu pai e eu fomos à Flórida para a Disney no meu aniversário e - não surpreendentemente - foi uma época incrível. Tenho muitas boas lembranças daquela viagem, embora o que mais se destaque não seja o que você imagina. O que me iniciou no meu caminho de viagem? Um cinto de segurança.
Alguns de vocês se lembrarão da montadora Saturn. Eles costumavam ter um carro com cinto de segurança automático. Era uma engenhoca pesada, mas aos 10 anos de idade, tendo acabado de chegar ao Estados Unidos pela primeira vez, achei incrível. Um cinto de segurança automático?! Isso me surpreendeu. Fiquei cativado por isso. Acho que foi aí que tudo começou.
A partir daí, percebi que havia tantas coisas misteriosas e emocionantes por aí. E eu queria descobrir todos eles.
Dez anos depois, eu estava abrindo caminho pelas selvas do Costa Rica . Enquanto estava lá, quase fui atacado por uma onça enquanto caminhava pela floresta tropical. Ele havia perseguido meu grupo até o topo de uma montanha e, quando fiquei mais ou menos sozinho, começou a se aproximar de mim.
Quando chegou perto, meu guia apareceu e nós o assustamos (embora ele tenha nos perseguido por mais algumas centenas de metros). Uma semana depois fui perseguido por um crocodilo enquanto subia um rio de caiaque (fala de azar, né!?).
Essa viagem reacendeu meu desejo de viajar e me inspirou a mudar minhas prioridades. Saí da universidade cedo e mudei para Japão morar em um mosteiro Zen onde eu pudesse ter algum tempo para descobrir o que queria fazer na vida.
Tenho viajado mais ou menos desde então.
Você é vegano. É fácil viajar como vegano?
Na maioria das vezes, é muito fácil. Mas tudo depende do seu destino e da sua preparação. Na América do Norte e na Europa Ocidental, a maioria das pessoas entende o que você quer dizer quando diz que é vegano ou vegetariano. Além disso, se eles não entenderem, provavelmente falam inglês o suficiente para que você possa esclarecer. Muitas cidades em Europa são na verdade centros veganos incríveis ( Berlim e Londres para citar dois).
O problema surge quando você visita algum lugar com alta barreira linguística e que também possui normas culturais alimentares muito diferentes. Existem muitos países no mundo onde ser vegano/vegetariano é algo incomum e talvez não totalmente compreendido. Em países como este, a dificuldade não é encontrar alimentos – produtos básicos como arroz, legumes e frutas podem sempre ser encontrados em mercados e lojas – mas interagir com os habitantes locais e ter de explicar a sua dieta, o que pode soar como uma espécie de implícito. julgamento de sua própria dieta.
Se você não fizer sua pesquisa, poderá entrar em algumas situações embaraçosas.
Como veganos, às vezes perdemos intercâmbios culturais. Ter um local convidando você para sua casa é algo com que muitos viajantes sonham, mas, como vegano, isso pode ser complicado, pois agora você precisa explicar educadamente que não pode comer a comida que eles oferecem. É uma linha tênue e desafiadora de caminhar.
Quais são alguns bons recursos e ferramentas para veganos que planejam viajar?
Vaca feliz é o recurso ideal para encontrar restaurantes veganos no exterior; é como o Yelp vegano. Você pode ler comentários e encontrar informações sobre menus, horários e locais. Este é meu principal recurso quando procuro boa comida vegana no exterior.
Outra ferramenta que uso é Couchsurf . Embora existam grupos veganos lá que você pode navegar, eu apenas gosto de enviar mensagens diretamente aos veganos locais e dizer que estou indo para a cidade deles e que adoraria ouvir suas sugestões. As pessoas estão sempre felizes em compartilhar suas idéias, e eu tirei ótimas dicas disso.
Você não só pode perguntar sobre restaurantes, mas também sobre bons supermercados para opções veganas, já que comer fora em todas as refeições ficará caro. Às vezes, eles até vão querer se juntar a você, então é uma maneira legal de conhecer pessoas e fazer conexões.
Não hesite em perguntar ao pessoal do seu hostel/hotel ou ao anfitrião do seu Airbnb qualquer. Eles também são recursos igualmente valiosos!
Por último, também existem muitos blogs de viagens veganos excelentes. Alguns dos meus favoritos são:
indo para a oktoberfest na Alemanha
Você teve algum acidente alimentar durante a viagem?
Muitos! Assim como qualquer outro aspecto da viagem, planejamento de viagens só o levará até certo ponto. Às vezes as coisas saem dos trilhos e você precisa se adaptar.
Quando estive na Mongólia, meu parceiro e eu fomos convidados para almoçar por um morador local. Estávamos um pouco hesitantes, considerando nossas dietas (meu parceiro é vegetariano), mas não queríamos ser rudes. Então aceitamos.
Acontece que a família já tinha comido – eles só queriam nos preparar uma refeição. Eles serviram alguns bolinhos de carne, kimchi e chá verde com leite fermentado. Não é exatamente minha refeição vegana padrão.
Mas nós nos adaptamos.
Fingi beber o chá enquanto minha parceira bebia o copo. Em seguida, trocamos as xícaras secretamente para que eles não percebessem, levando-os a pensar que nós dois bebemos o chá.
Comi todo o kimchi e tentei gesticular que estava satisfeito - afinal, eles não falavam inglês, então gestos eram tudo que eu tinha. Eles insistiram que eu comesse alguns bolinhos e, não aceitando um não como resposta, tive que aguentar. Peguei alguns e coloquei na boca. Assim que eles desviaram o olhar, cuspi-os e coloquei-os no bolso. Eles estavam tão quentes e gordurosos que meio que queimaram minha perna enquanto pingavam no meu bolso, mas eu agi com calma.
Depois da refeição, todos saímos e os cães começaram a me perseguir. Joguei as sobras para eles e ninguém percebeu.
Obviamente, esta não é uma situação ideal, mas como havia uma barreira linguística (e não havia Wi-Fi para comunicar), tivemos que improvisar na hora. Quando você é vegano há tanto tempo, comer alimentos não veganos pode deixá-lo doente, então você precisa manter o bom senso!
Como você supera a barreira do idioma e conta a alguém sobre suas necessidades alimentares?
Existem três maneiras básicas de fazer isso:
- Asa de segurança (melhor para todos)
- Garanta minha viagem (para maiores de 70 anos)
- Medjet (para cobertura adicional de evacuação)
Quais são os melhores lugares do mundo para viajar como vegano?
Hoje em dia você pode encontrar restaurantes veganos em praticamente todos os lugares. Dito isto, existem alguns lugares no mundo que apresentam algumas ofertas impressionantes. Nova York , Berlim , Toronto , e Austin são todos ótimos centros veganos. Comi uma das melhores comidas da minha vida nessas cidades.
Além disso, países com uma percentagem mais elevada de vegetarianos e veganos (como Alemanha ou Suécia ) também facilitam a localização de produtos alimentícios veganos em supermercados, garantindo cobertura para todos aqueles dias em que você não quer comer fora (ou não tem dinheiro para isso!).
Há algum lugar que esteja realmente difícil?
Não é de surpreender que encontrei a Rússia, Noruega , e a Mongólia será um desafio como vegano. Malta também não foi ótimo.
Essencialmente, se um país não cultiva muitas frutas ou vegetais, então você está sem sorte em termos de muitas opções. Não me interpretem mal, eu adorava os três lugares, mas minha dieta consistia principalmente de pão e macarrão instantâneo sem sabor. Simplesmente não havia muitas opções.
Como você se sai em países com poucas opções veganas?
Planejar com antecedência! Sempre viaje com algumas barras de granola extras ou mistura de trilha de casa. Isso irá mantê-lo protegido durante os poucos casos em que for difícil encontrar uma refeição adequada. Levei 30 barras energéticas comigo para a Rússia e comi quase 100 barras de granola durante minha caminhada de 800 km ao longo do Caminho.
Viajar como vegano significa que suas refeições nem sempre serão glamorosas. Fazendo da sua dieta uma prioridade, às vezes você acabará tendo refeições bastante insípidas e desinteressantes. Esse é apenas o preço de comendo dentro do orçamento como vegano. Nem sempre será uma comida vegana incrível, então esteja preparado para essas dificuldades trazendo alguns lanches extras. Você vai me agradecer mais tarde.
Você é um Couchsurfer ávido! Muitas pessoas ficam desanimadas com o Couchsurfing, já que você está essencialmente na casa de um estranho. Porque você gosta disto?
Honestamente, CS é minha forma preferida de encontrar acomodação justamente porque você está hospedado na casa de um estranho. Eu gosto mais dele do que dos hostels porque geralmente você tem mais privacidade e é mais silencioso que os hostels (sem mochileiros que roncam!).
Você também pode se conectar com um local que pode responder a todas as suas perguntas sobre viagem. Este é um recurso inestimável, fazendo com que o CS valha seu peso em ouro! Além disso, há muitos eventos e encontros disponíveis no Couchsurfing, que são ótimas maneiras de conhecer outros moradores e viajantes. O fato de ser gratuito é apenas a cereja do bolo.
Se você não se sentir confortável em ficar com um estranho, use o aplicativo apenas para conhecer moradores locais para um café, uma refeição ou uma visita a um museu. Você terá a mesma conexão sem precisar ficar na casa de alguém.
Que dicas você daria para quem está considerando o Couchsurfing como forma de encontrar hospedagem?
Se você está planejando usar o Couchsurfing como seu principal recurso de acomodação, você vai querer fazer pelo menos estas três coisas:
Você está viajando há algum tempo. Qual é a sua dica número 1 para novos viajantes?
Se eu tivesse que resumir tudo o que aprendi em uma dica, seria esta: vá devagar. Já vi muitas pessoas correndo, tentando riscar países de sua lista de desejos, apenas para passar a maior parte da viagem em ônibus, aviões e trens.
Correr realmente prejudica a experiência; você está com pressa demais para realmente parar e cheirar as rosas. Claro, você pode tirar ótimas fotos para o seu Instagram, mas viajar é muito mais do que isso!
Ao desacelerar, você realmente começa a absorver cada destino. Você se permite mais tempo para sair do caminho comum e abraçar novas oportunidades à medida que surgirem. Se você estiver com pressa, não poderá alterar sua programação se encontrar um lugar que realmente goste.
Ou e se você conhecer algumas pessoas legais que o convidam para acompanhá-las em sua jornada? Isso não seria possível se você estivesse comprometido com um itinerário apressado. Também é mais barato porque você não gastará tanto tempo e dinheiro com transporte!
Por isso, na hora de viajar, lembre-se: menos é mais.
Chris é um viajante robusto e econômico que está sempre em busca de uma boa aventura. Vegano há 15 anos, ele é especialista em navegar pelos altos e baixos de viajar com restrições alimentares. Quando não está vagando pelo mundo, ele geralmente pode ser encontrado na Suécia, planejando sua próxima aventura. Você pode encontrá-lo em Facebook e Instagram. Dele livro mais vendido de histórias de viagens também está disponível na Amazon!
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O seguro de viagem irá protegê-lo contra doenças, lesões, roubo e cancelamentos. É uma proteção abrangente caso algo dê errado. Nunca viajo sem ele, pois já tive que usá-lo muitas vezes no passado. Minhas empresas favoritas que oferecem o melhor serviço e valor são:
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