Como viajar como vegetariano

Viajar com restrições alimentares pode ser desafiador, mas não deve impedi-lo de conhecer o mundo – mesmo com o orçamento de um mochileiro . Blogger e líder de tour gastronômico Akila McConnell foi uma vegetariana devotada durante toda a sua vida. Neste guest post, Akila oferece dicas e conselhos práticos para viajar pelo mundo como mochileiro vegetariano.

Quando dizemos às pessoas que estamos viajando pelo mundo, a primeira pergunta que recebo é: mas como você come?

Fui criado como vegetariano, mantive meu vegetarianismo durante a faculdade em o sul (a terra dos vegetais cozidos com presunto), e não ia mudar meus hábitos alimentares por causa da nossa viagem ao redor do mundo. Ao mesmo tempo, comer é uma das principais razões pelas quais viajamos , então um ano de saladas enfadonhas e alimentos embalados em lojas de conveniência não seria suficiente. A boa notícia é que depois de oito meses na estrada, ainda sou um feliz mochileiro vegetariano porque sigo estas quatro regras:

1. Aprenda o idioma local

Muitas línguas têm uma palavra que significa vegetariano, mas muitas vezes descobri que esse termo não é usado. Por exemplo, estamos atualmente em Japão , onde bejetariano significa vegetariano, mas recebi muitos olhares vazios porque os japoneses não usam essa palavra. Por outro lado, se eu pedir pratos yasai, eles me oferecerão refeições à base de vegetais.

Vegetariano também significa coisas diferentes em países diferentes. Em Tailândia , a tradução para vegetariano também pode significar caldo de peixe. Se você disser jai ka, o restaurante oferecerá refeições vegetarianas budistas, que não incluem produtos de carne, cebola ou alho.

Para garantir que suas preocupações alimentares sejam compreendidas, anote algumas frases antes de ir. Não posso comer peixe. Não posso comer carne. Traduza-os para o idioma local para que possa mostrá-los aos funcionários do restaurante. Dessa forma, você pode se comunicar com clareza e garantir que todos estejam na mesma página.

Se você estiver viajando com um smartphone e tiver acesso aos dados, poderá baixar o idioma local e usar o aplicativo Google Tradutor para se comunicar. Você pode até usar o aplicativo para digitalizar texto (como menus ou itens de mercearia) e obter uma tradução em tempo real.

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Outro aplicativo de tradução útil é O passaporte vegano , que contém imagens e texto em 78 idiomas. Embora seja voltado para viajantes veganos e portanto exclui todos os produtos de origem animal, os vegetarianos ainda podem usar e adaptar os cartões.

2. Faça alguma pesquisa

HappyCow.net e seu aplicativo correspondenteencontrar moradores locais que falem inglês para pedir recomendações. Em Florença , o proprietário do hotel recomendou o Osteria Cipolla Rossa, um restaurante especializado em pratos italianos criativos. Meu marido comeu um bife perfeitamente cozido enquanto me servia uma bela entrada vegetariana composta por vegetais grelhados e queijo.

Para dicas adicionais de restaurantes, use um aplicativo como Couchsurf para conversar com os habitantes locais. Você pode filtrar anfitriões locais por palavras como vegetariano ou vegano. Basta fazer uma pesquisa local e enviar uma mensagem para qualquer pessoa que compartilhe sua dieta. Existem também inúmeros grupos vegetarianos e veganos no Facebook, repletos de moradores e viajantes prontos para dar dicas e responder perguntas.

Além de pesquisar restaurantes específicos, pesquise especialidades locais. Quase todos os países são especializados em algum item vegetariano, como tofu e tsukemono (legumes em conserva) em Japão , amarelo (bananas fritas) em Porto Rico, gaspacho em Espanha , e bibimbap (uma mistura de arroz, vegetais e ovos) na Coreia.

Ao mesmo tempo, em certos países, as especialidades vegetarianas contêm produtos cárneos ocultos; por exemplo, a maioria dos tailandeses e Cambojano as receitas são feitas com molho de peixe, por isso é importante não especificar nenhum molho de peixe ao pedir esses pratos.

3. Esteja disposto a seguir em frente

Ao contrário dos restaurantes sofisticados que podem pagar funcionários que falam inglês e uma abundância de opções, restaurantes familiares e barracas de comida de rua frequentado por mochileiros pode não ter ingredientes disponíveis para preparar refeições vegetarianas . Se você conversar com os garçons e eles não puderem fazer nada, agradeça pelo trabalho e vá para outro restaurante. Muitas vezes você pode acabar comendo um prato sem carne, mas que foi preparado com um produto de origem animal, simplesmente por falta de comunicação.

Isso pode não parecer grande coisa para alguns, mas ficar sem comer carne por algum tempo dificulta a digestão do corpo. Provavelmente, você acabará doente (ou, pelo menos, com dor de estômago). Não arrisque sua saúde, apenas agradeça educadamente e siga em frente.

Se você estiver hospedado em albergues, ajuda escolha um albergue com acesso à cozinha. Dessa forma, se você estiver viajando para um lugar onde é particularmente difícil encontrar opções vegetais, você pode sempre voltar para o seu albergue e cozinhar lá.

4. Leve suprimentos de reserva

Em nossa última noite de acampamento em Austrália , me ofereceram uma batata assada e batatas fritas para o jantar, enquanto o resto do grupo comia frango grelhado e batatas assadas. Complementei aquela refeição inadequada e rica em carboidratos com meu estoque reserva de barras de granola. Sempre levamos lanches saudáveis ​​para um dia, que reabastecemos nas principais cidades.

Encontrar produtos vegetarianos nas grandes cidades geralmente é bastante fácil: barras de granola, misturas para trilhas, nozes e pacotes de frutas secas estão disponíveis em supermercados e lojas de conveniência. Nas pequenas cidades onde os produtos embalados podem não estar tão facilmente disponíveis, frequentamos os mercados de bairro em busca de frutas e vegetais frescos. Se você estiver indo para algum lugar que talvez não tenha os lanches que você precisa ou deseja, leve-os com você antes de sair de casa.

A mente (e a cintura) de Akila se expandem enquanto ela viaja e come pelo mundo. Atualmente ela mora em Atlanta e é dona da empresa de turismo gastronômico, Caminhadas gastronômicas em Atlanta , um passeio gastronômico que destaca os bairros, restaurantes e arte desconhecidos de Atlanta. Ele ainda contém receitas de pratos saudáveis ​​​​e fáceis de preparar. Quando ela não está ocupada liderando passeios, ela escreve e bloga sobre comida.

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